La Junta de Extremadura refuerza el control sanitario de la carne de caza
Se han inspeccionado más de 52.000 animales en la temporada cinegética 2025-2026.
La Junta de Extremadura ha actualizado la normativa de control sanitario de la carne de caza para garantizar su seguridad.
Durante la temporada cinegética 2025-2026, se inspeccionaron 52.798 animales en 1.934 actividades, resultando en la retirada de 3.488 piezas por lesiones.
Además, se detectaron 185 casos de triquina antes de que las piezas llegaran al consumo.
El sistema incluye inspecciones en el campo y en industrias cárnicas, mejorando la trazabilidad y el control.
La reforma normativa también busca apoyar a los cazadores y potenciar un sector que mueve más de 400 millones de euros en la región.
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